Die ADB Nord gGmbH ist eine Institution, die als einzige Bildungseinrichtung im Bäckerhandwerk, zusätzlich zu ihrer Funktion als überbetriebliche Ausbildungsstätte, Jugendliche und junge Geflüchtete mit einem Förderbedarf bereits seit 2005 erfolgreich zum*zur Bäcker*in oder Fachverkäufer*in ausbildet. Damit wird ein besonderer Beitrag zum SDG 4 („hochwertige Bildung“) für hochwertige, inklusive und chancengleiche (Berufs-)Bildung geleistet. Eine wichtige Rolle nimmt das Thema Nachhaltigkeit ein. Dieses umfasst beispielsweise auf nachhaltige Produktion, die Wahl der Zutaten/Lieferanten sowie die Abfallvermeidung bzw. Resteverwertung aber auch wirtschaftliche und gesundheitsbezogene Aspekte werden behandelt. Um das Thema (B)BNE noch stärker in die Strukturen der ADB Nord zu verankern, führt die ADB Nord als Projektleitung in Kooperation mit weiteren Partnern den vom BIBB aus Mitteln des BMBF geförderten Modellversuch „NiB Scout“ durch (Laufzeit 2019-2021). Ziel ist es hierbei, langfristig die Ausbildung zu verbessern, um dem Fachkräftemangel damit entgegen zu wirken. Zudem hat die ADB Nord gGmbH eine Weiterbildung für überbetriebliche Ausbilder*innen (WÜA) auf Bundesebene entwickelt. Den Ausbilder*innen, die als Multiplikator*innen fungieren, werden Lehr-Lernmethoden an die Hand gegeben, die auf nachhaltige Themen fokussieren. Dadurch wird das Bildungspersonal, dazu angeleitet „nachhaltige Entwicklung- aktiv, selbstständig und konkret auf den Bäckerberuf bezogen“ in die Lehrlingsunterweisung einzubringen.
2019-2020 wurde die ADB Nord gGmbH von der Deutschen UNESCO Kommission ausgezeichnet.